Управляющий

Имя

Николай

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Город проживания

Уральск

Заработная плата

от 120 000 тнг.

График работы

Вахтовый метод работы

Образование

Высшее

Опыт работы

15 лет 2 месяца

Пол

Мужской

Возраст

42 года   (29 апреля 1982)

Опыт работы

Период работы

январь 2011 — август 2015   (4 года 8 месяцев)

Должность

Управляющий

Компания

Ресторан Хуторок

Обязанности

Подбор персонала, составление рабочего графика, мониторинг цен на продукты, закуп продуктов, подбор оптимальной рекламы, контроль качества и калькуляция блюд.

Период работы

январь 2010 — ноябрь 2011   (1 год 11 месяцев)

Должность

Старший бармен

Компания

Ресторанно-гостиничный комплекс Мухомор

Обязанности

Принимать заказы и проводить консультацию по напиткам; обслуживать посетителей, не покидая стойку бара, угощая их напитками, а также готовыми к приему блюдами; готовить алкогольные и безалкогольные напитки; производить расчет; сохранять в чистоте и порядке барную стойку и витрину с напитками; следить за качеством музыкальной аппаратуры.

Период работы

январь 2006 — ноябрь 2009   (3 года 11 месяцев)

Должность

Старший бармен

Компания

Ресторанный комплекс Старый подол

Обязанности

Принимать заказы и проводить консультацию по напиткам; обслуживать посетителей, не покидая стойку бара, угощая их напитками, а также готовыми к приему блюдами; готовить алкогольные и безалкогольные напитки; производить расчет; сохранять в чистоте и порядке барную стойку и витрину с напитками; следить за качеством музыкальной аппаратуры.

Период работы

октябрь 2001 — декабрь 2005   (4 года 3 месяца)

Должность

Администратор

Компания

Ресторан Трактир

Обязанности

Осуществлять подбор персонала и его обучение, встречать и провожать посетителей, управлять всеми рабочими процессами и отвечать за качество работы ресторана (чистота, вежливость, атмосфера, вкусная кухня и другие аспекты), а также решать все нестандартные вопросы.

Период работы

май 2001 — сентябрь 2001   (5 месяцев)

Должность

Повар

Компания

Детский лагерь Спутник

Обязанности

- соблюдать точность производственного процесса и технологию приготовления блюд, их оформления и подачи;
- обеспечивать полноту вложения продуктов в котел и весовой выход блюд в соответствии с меню-раскладкой;
- соблюдать санитарные правила содержания производственных помещений и своего рабочего места;
- знать рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд,
- соблюдать санитарно-гигиенические правила технологического процесса приготовления блюд;
- обеспечивать организацию раздачи блюд и их весовой контроль;
- обеспечивать сохранность материальных ценностей столовой: кухонной и столовой посуды, кухонной утвари, технологического оборудования, мебели, мягкого инвентаря, спецодежды;
- принимать меры по обеспечению безопасности жизни и здоровья детей и подростков, находящихся в детском оздоровительном лагере;
- своевременно проходить медицинский осмотр, иметь допуск к работе в детском лагере;
- соблюдать Правила внутреннего распорядка, правила и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности, санитарно-гигиенические правила и нормы.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2003 год

Учебное заведение

Университет Потребительской Кооперации

Специальность

Инженер технолог пищевой промышленности и барного дела, повар 5-ого разряда

Дополнительная информация

Иностранные языки

Украинский (Свободный)

Водительские права

Категория B

Владение компьютером

Уверенный пользователь